МОДА И HORECA

Главным событием этой весны стало рождение «дочки». Да, у портала «Ресторан life» появился новый проект «Солонка». «Солонка» обещает стать узкоспециализированным региональным изданием и будет писать о напитках, продуктах, ресторанах и кафе, проводить экспертизу или искать нарушение законов в магазинах. Начали с Великого Новгорода, но это только пока.

Темой сдвоенного номера «Ресторан life» (март-апрель) стало путешествие нашего корреспондента Натальи Поляковой на Урал, где она побывала на выставке и познакомилась с челябинскими рестораторами. Все подробности в статье «РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС НА УРАЛЕ».

И еще одна приятная новость этой весны — постоянный автор «Ресторан life» и ведущая рубрики «бизнес-школа» Ольга Дьякова решила поделиться подробностями создания своего нового проекта — книги для начинающих рестораторов, которая выйдет в этом году. Книга будет традиционной, бумажной.

Смотрим в этом номере мы на относительно новую для России концепцию в HoReCa — «АНТИКАФЕ». Узнаем, что гости ресторана имеют право фотографировать и снимать на видео все в зале, начиная от еды, заканчивая интерьером. И еще одна статья-предупреждение в рубрике «Ликбез» — «ОСТОРОЖНО! КОНКУРС», где хотим предупредить рестораторов — пуская конкурсантов или шоу в свое заведение вы можете сильно рисковать.